Cake à la banane et aux noix de pecan : gourmand!

Voici une recette de Cake à la banane et à la noix de pecan. Gourmand et facile à faire!

J’ai trouvé cette recette ici. Mais je vais vous la traduire as maybe you are not as fluent as me, using Shakespeare’s language :-)

Pour un moule à cake de taille standard :

  • 240g de farine
  • 1,5 cac de levure
  • 1/2 cac de sel
  • 4 bananes épluchées
  • 170g de sucre (j’ai réduit la dose et pris de la cassonnade)
  • 170g de beurre doux mou refroidi
  • 2 gros oeufs
  • 1 cac d’extrait de vanille en poudre
  • 75g de noix de pecan concassées

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
Ecraser deux des bananes avec une fourchette, en conservant une certaine texture. Réserver.
Dans le bot du robot, placer le sucre avec les deux autres bananes et fouetter pour obtenir un mélange soyeux et crémeux. Puis ajouter le beurre, les oeufs battus et la vanille. Bien mélanger le tout.
Ajouter à ce mélange le contenu sec du premier saladier, l’incorporer tout juste sans trop mélanger.
Puis ajouter les noix et les bananes écrasées, délicatement, à la spatule.
Verser la préparation dans le moule et le taper contre le plan de travail pour ôter tout risque de bulles d’air.
Enfourner 1h à 1h15 à 180° (chaleur tournante). Une lame de couteau enfoncée au coeur du cake doit ressortir sèche.
Faire refroidir sur une grille.