Ingrédients
500 gr de farine T65
1 sachet de levure spécial pain Demarle avec sel incorporé
10 gr de sucre
80 gr de purée d’amandes
320 gr de lait d’amandes
Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure et le sucre
Ajouter le lait d’amandes et pétrir vitesse 1 quelques minutes
Mettre la purée d’amandes
Pétrir vitesse 2 une dizaine de minutes
Former une boule et laisser lever une trentaine de minutes
Dégazer la pâte et la diviser en 10 parts
Former des boules et aplatir légèrement
Laisser lever une vingtaine de minutes
Badigeonner avec un peu de lait d’amandes
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
